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鄉意濃訊:立冬養生從“睡懶覺”開始 宜吃栗子花生黑木耳

時間:2015-11-04 11:46:48
編輯:鄉意濃
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  每年的11月8日前后就進入了立冬。立冬單從字面上可解釋為“立,建始也,冬,終也,萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。立冬是一個十分重要的節氣,從中醫養生的角度,立冬是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、萬物活動趨向休止的時節,起居調養應以“養藏”為主,建議早睡晚起,飲食上多吃滋陰的食物,可以適當進補。

  立冬養生不妨多賴會兒床

  立冬作為冬季的第一節氣,從太陽到達黃經225度時開始。由于我國南北緯度之差,真正意義上的冬季,并非都以“立冬”為準,而是以連續幾天氣溫低于10攝氏度為冬季。

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  在傳統觀念中“冬”即“終也”,為結束之意。中醫認為,這一節氣的到來萬物活動趨向休止,以冬眠狀態養精蓄銳,為來年春天生機勃發作準備。

  人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天,南北方的人們都以不同的方式進補山珍野味,認為只有這樣才能抵御嚴寒的侵襲。

  其實,立冬日除了食補,還要重調養。我國最早的醫學經典著作《黃帝內經·素問·四季調神大論》中指出:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,祛寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆則傷腎,春為痿厥,奉生者少”。精辟地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法,并根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則,它告訴我們,冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內。因此,冬季養生應順應自然界閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。

  其中,起居調養強調“無擾乎陽,早臥晚起,必待日光”。也就是說,在寒冷的冬季,不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。

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  立冬食補宜吃栗子花生黑木耳

  飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。

  元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。也就是說,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如牛羊肉、烏雞、鯽魚,可多飲豆漿、牛奶,多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。

  需要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和得多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

  除此之外,還要因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體質有虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,不可盲目“進補”。

  需要提醒的是,食補和精神、起居調養要結合起來使用。立冬時節要注意保持心境平靜、情緒安寧外,既要保證充足的睡眠,也要注意保暖,睡前可以熱水泡腳,促進機體陰陽氣的調和。

  溫一壺黃酒暖冬天

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  冬季進補,黃酒是不錯的選擇。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒,性味甘、溫、辛,甘則溫補強壯,緩急調中;溫能溫中祛寒,助陽通絡;辛則發汗解表,行氣止痛,對冬天容易感冒、怕冷體質的人來說,黃酒有很好的養生作用。

  黃酒最好溫熱了再喝,元人賈銘認為,“凡飲酒宜溫,不宜熱”,“飲冷酒成手戰”,黃酒加點姜片煮后飲用,既可活血祛寒,又可開胃健脾。當然,酒店溫度也不能加熱得太高,酒過熱了飲用,一是傷身體,二是乙醇揮發得太多,再好的酒也淡而無味了。從養生的角度看,黃酒還屬于細酌慢飲的酒種之一,喝黃酒不宜太多太急,否則會損傷腸胃和肺。

(本文來源:北京晨報)


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